Aspekty zatrucia pokarmowego jadem kiełbasianym

Orina Surma , Barbara Czerniejewska-Surma , Dominika Plust , Piotr Zapletal , Przemysław Czerniejewski , Wawrzyniec Wawrzyniak

Abstract

Food poisoning is an acute disease of the stomach and intestines caused by microorganisms, their venom or toxic substances of nonbacterial origin that enter the body with food. The poisoning lasts as long as the cause is in the digestive tract. After its removal, especially in the case of the poisoning of bacterial etiology, the human body spontaneously recovers. Food poisoning includes botulism, i. e. botulism, which causes a sever course of the disease.
Author Orina Surma
Orina Surma,,
-
, Barbara Czerniejewska-Surma
Barbara Czerniejewska-Surma,,
-
, Dominika Plust
Dominika Plust,,
-
, Piotr Zapletal (FoAS / IoAS)
Piotr Zapletal,,
- Institute of Animal Science
, Przemysław Czerniejewski
Przemysław Czerniejewski,,
-
, Wawrzyniec Wawrzyniak
Wawrzyniec Wawrzyniak,,
-
Other language title versionsAspects of food poisoning with botulism
Pages107-118
Publication size in sheets0.55
Book Wawrzyniak Wawrzyniec, Zaborowski Tadeusz (eds.): Ekologia pogranicza : antropogenizm pograniczy : monografia, 2019, Instytut Badań i Ekspertyz Naukowych w Gorzowie Wielkopolskim, ISBN 978-83-64249-07-2, 191 p.
Keywords in Polishzatrucia pokarmowe, jad kiełbasiany, produkt spożywczy
Keywords in Englishfood poisoning, botulinum toxin, food product
Abstract in PolishZatrucia pokarmowe są to ostre schorzenia żołądka i jelit, wywołane drobnoustrojami, ich jadami lub substancjami toksycznymi niebakteryjnego pochodzenia, które dostały się do organizmu wraz z pożywieniem. Zatrucie trwa tak długo, jak długo przyczyna przebywa w przewodzie pokarmowym. Po jej usunięciu, zwłaszcza w przypadku zatruć o etiologii bakteryjnej, organizm człowieka samorzutnie powraca do zdrowia. Do zatruć pokarmowych należy m.in. botulizm czyli zatrucie jadem kiełbasianym, który wywołuje ciężki przebieg choroby.
Languagepl polski
Score (nominal)5
Score sourcepublisherList
Citation count*
Cite
Share Share

Get link to the record


* presented citation count is obtained through Internet information analysis and it is close to the number calculated by the Publish or Perish system.
Back
Confirmation
Are you sure?